Có thể bạn thích công thức này lẩu cá kèo lá giang Cây giang là một loại cây dại, mọc hoang thành bụi. Lá của cây đem nấu lẩu cá kèo lá giang hoặc lẩu gà
Video Lẩu Gà Lá Giang





Có thể bạn thích công thức nàylẩu cá kèo lá giang

Cây giang là một loại cây dại, mọc hoang thành bụi. Lá của cây đem nấu
lẩu cá kèo lá giang
hoặc lẩu gà lá giang là nhất luôn.

Nguyên liệu gồm có:
- Xương lợn (gà): 0,5 kg
- Cá kèo: 0,5 kilogram
- Lá giang: 3 bó
- Dọc mùng
- Rau muống
- Rau đắng
- Giá
- Tỏi, ớt
- Bún tươi
- Gia vị: Bột gọt (mì chính), hạt nêm, đường.



Cách chế biến:
- Xương rửa thật sạch, luộc qua nước sôi, rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi đunn lấy 1,5 l nước dùng. Muốn nước dùng thơm và ngọt các bạn có thể cho, một củ hành tây, củ cải, hoặc su hào vào hầm chung.

- Rau ăn lẩu các loại nhặt rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Riêng dọc mùng thì tước vỏ, xắt mỏng vừa, ngâm muối trong 20 phút sau đó rửa lại, vắt kiệt nước.

- Lá giang tuốt bỏ cọng già, lấy lá và phần ngọn non.

- Khi nước dùng được nêm 1,5 thìa hạt nêm, 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 2 muỗng đường, và một một nửa chỗ lá giang. Vặn to lửa đun một lúc cho lá giang ra chất chua, nêm lại vừa ăn, rưới một thìa cà phê mỡ tỏi rồi chuyển sang nồi lẩu.

- chuẩn bị sẵn một bát nước mắm mặn có cắt ớt để ăn lẩu.

- Cá kèo lá giang ngon nhất là phải mua được cá kèo tươi. Ở nhà hàng thì thường cho cá kèo vào túi nilong trắng, sạch, đặt trên đĩa, khi nước sôi thì mở túi bóng, đặt đĩa sát miệng nồi, dùng nắp lẩu gạt một cái cho cá chuôi xuống nồi, đồng thời nhanh tay đậy vung lại.

Đó là nhân viên phục vụ có nghề rồi, biểu diễn chút xíu. Ở nhà thì giản đơn hơn, khi chuẩn bị sẵn ăn các bạn cho cá vào túi nilong, buộc miệng túi rồi cho mấy viên đá lên trên, để một lúc là cá ngất, thì cho vào nồi. Cách khác là cho túi nilong chứa cá vào lò vi sóng, quay khoảng 15s, sau đó cho cá vào nồi là ok.

** Lưu ý: Canh, lẩu lá giang cũng như các loại canh chua khác nên nấu bằng nồi inox hoặc thủy tinh. Nồi nhôm thì nấu xong phải trút ra tô ngay, việc nấu và để quá lâu trong nồi nhôm khiến cho nhôm bị ăn mòn và thôi vào trong nồi, ảnh hưởng tới chất lượng món ăn và sức khỏe của người dùng.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

giá Ạm banh brownies quà goi xoai Heo Rừng tom chua thịt hấp thực đơn cuối tuấn chế biến cua đồng nước củ gừng sả Nấu Ăn thach dúa tôm hấp muối bánh giò tuong ban thanh hoãƒæ bánh mì nhồi trứng chiên dừa hoa qua thit nuong xôi cúc cho bữa sáng Canh chua cá tôm rang hành lá GOI cơm rang phô mai vien công thức làm bánh Giảm Cân canh nấm kim châm đậu hũ Lạ miệng đậu xanh mì xào xì dầu cach lam thit kho tôm xào Ý Tưởng Gà kho đậu hũ kiwi cà chua Ốc xào măng Kiếm Kim chi củ cải kem trái bắp các loại hoa quả hè ăn thế nào Đậm đà bún chả Thanh Hóa xãºc sandwich cho bé khoai tay Làm Bánh trung thu Làm thạch sữa chua dẻo ngao bít Cách Lam khoai mi hap tom rim nuoc dua tuoi thai phụ chất béo xôi nếp bọc tôm Cá chép lá hương thảo Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn tiêu hóa đầy bụng đu đủ dưa hấu che cam sua chua ngon cach lam xoi ga xien luon om chuoi dau Về xứ Thanh thưởng thức món bánh khoái Trái Cây Món Pháp Chiên Mẹo vặt cool Chan gio cá nướng cuốn phẠmăng ngâm hóa chất kem bánh Lời ca com chien toi ot ngon Tau hu non Phà Cach nau canh rong bien Món Canh Ngon chuoi chung mut dau nâu ăn ngon há cảo rau kinh giới món chay ngon thiên đường Thí cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi gato hongkong ca thu kho cay Chien cocktail Mimosa bap xao mo hanh lam xoi sấu dầm trung ca thu pho HA noi banh vung gion rum cá trứng muối ớt món ăn vặt phố Hàm Long mut gung lan dua nhụ Canh cua banh cuon gac ngon lam gio lua lau ga ngon ca chuoi kho tiêu hạnh nhân dạy nấu ăn cóc ngào muối ớt làm cơm chiên Kho cà ri gà bánh chiên nhân thịt heo Salad cach lam dango dua hau cach lam tam trẠn Nhat những món soup ngon dau co ve tom tai chanh